2021.11.20

美味しい餃子の焼き方


＼　長ちゃん流！　／
美味しい餃子の焼き方を伝授するちゃ！
①
フライパンを加熱する。
油がフライパンに馴染むくらいの熱さになったら
大さじ2杯の油をひいて餃子を冷凍のまま並べる。

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②
その後すぐに定量の水（下に記載）もしくはお湯を餃子の上から粉を落とすようにして直接注ぐ。　　

※焼く餃子の個数やフライパンのサイズに関係なく定められた水分量を入れる。
フライパンを用いてガスで焼く場合…１００ｃｃ
フライパンを用いて電磁調理器で焼く場合… ９０～１００ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ホットプレートを用いて焼く場合…　８０～９０ｃｃ

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③
水を注いだらすぐに蓋をし4分～5分中火で蒸し焼きにする。
（※強火は失敗のもと）

④
蓋を開けて仕上げの油大さじ１～２杯入れる。
その後は１分間隔で焼き加減を確認しながら好みの焼き色に焼きあげる。

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⑤
お皿に移せば美味しい羽根つき餃子の出来上がり。

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